鹽乃百味之首，關(guān)系國計(jì)民生。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，新動能并不都是高大上的，不要忽略了關(guān)系老百姓日常生活的產(chǎn)品，這里面有大市場、大文章。2017年鹽業(yè)體制改革實(shí)施以來，蘇鹽集團(tuán)堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，認(rèn)真落實(shí)“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”戰(zhàn)略，不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝，推進(jìn)食鹽產(chǎn)品煥新，強(qiáng)化質(zhì)量全程管控，著力推動品牌建設(shè)，以“淮”鹽“一饌千年中國品質(zhì)好鹽”護(hù)航人民群眾“舌尖上的安全”，先后榮獲第十八屆“全國質(zhì)量獎”、江蘇省省長質(zhì)量獎，“淮”牌被國家商務(wù)部等部委認(rèn)定為“中華老字號”。

12月4日，蘇鹽集團(tuán)在淮安舉行“淮鹽品牌暨產(chǎn)品煥新發(fā)布會”，推出了煥新的“天然、純凈、功能、經(jīng)典、尊享”五大“淮”鹽產(chǎn)品體系，發(fā)布了多肽低鈉鹽、生態(tài)巖鹽、速溶雪花鹽、焗鹽、松茸菌蔬鮮等多款新品。煥新的包裝，豐富的品類，并且每個新品的背后都有各自的特質(zhì)，讓與會者耳目一新、印象深刻。

淮鹽讓美好生活有滋有味。隨著城鄉(xiāng)居民消費(fèi)升級，人們對優(yōu)質(zhì)食鹽產(chǎn)品的需求也與日俱增，為了讓人民群眾“吃得安全、吃得放心”，蘇鹽集團(tuán)深入研究食鹽特性，推進(jìn)食鹽產(chǎn)品創(chuàng)新，從日曬海鹽，到井礦巖鹽；從加碘鹽，到不加碘鹽；從低鈉鹽，到“三零”鹽……每一粒鹽的背后都是蘇鹽人的堅(jiān)守和創(chuàng)新，體現(xiàn)了以科技創(chuàng)新策應(yīng)健康需求的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

如今的“淮”鹽，已不再是單純的食鹽，還創(chuàng)新推出復(fù)合調(diào)味料、各類生活用鹽，鹽燈、“敖顏”吉祥物等文旅產(chǎn)品也深受青睞。同時，產(chǎn)能也大幅躍升，每年食鹽生產(chǎn)能力達(dá)到150萬噸，不僅保障了江蘇及周邊省市數(shù)億人的食鹽質(zhì)量安全和穩(wěn)定供應(yīng)，還遠(yuǎn)銷東南亞國家。

每一包“淮”鹽，都有自己的身份證明。當(dāng)人們拿起手機(jī)掃描“淮”鹽包裝上的二維碼時，可以快速獲取該包食鹽的生產(chǎn)批次、物料來源、流通情況等詳細(xì)信息，幫助消費(fèi)者驗(yàn)證真?zhèn)尾⒋_保食用安全。

食品安全無小事。蘇鹽集團(tuán)依托“智能制造”平臺，在全國鹽行業(yè)率先建立食鹽產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量追溯體系，并納入江蘇省食品生產(chǎn)經(jīng)營電子追溯系統(tǒng)，形成“一袋一碼、源頭控制、全程監(jiān)管”，確保來源可追溯、風(fēng)險(xiǎn)可防范。近日，蘇鹽井神公司全面完成了工信部等部門揭榜掛帥任務(wù)書中所列各項(xiàng)重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，順利通過國家級智能制造示范工廠現(xiàn)場驗(yàn)收。

與此同時，更大力度驅(qū)動設(shè)備設(shè)施的全面迭代。在蘇鹽井神二分公司食鹽生產(chǎn)基地，按照GMP標(biāo)準(zhǔn)打造的食鹽包裝車間環(huán)境整潔明亮，對生產(chǎn)過程實(shí)施關(guān)鍵控制點(diǎn)全過程監(jiān)控，對食鹽生產(chǎn)79個質(zhì)量控制點(diǎn)、6個關(guān)鍵控制點(diǎn)以及390項(xiàng)質(zhì)量控制措施進(jìn)行動態(tài)管理，展現(xiàn)了高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)管理和自動化技術(shù)應(yīng)用，保障食鹽產(chǎn)品的衛(wèi)生安全與品質(zhì)穩(wěn)定，被江蘇省工信廳評為食用鹽生產(chǎn)智能工廠。

淮鹽的故事，始于春秋時期的“煮海為鹽”，興于隋唐運(yùn)河的鹽船帆影，盛于明清鹽商的驚世傳奇，鼎新于數(shù)智賦能的現(xiàn)代制造，素有“淮鹽出，天下咸”的美譽(yù)，承載著千百年來的制鹽智慧與傳統(tǒng)文化記憶。今年《淮鹽畫傳》出版發(fā)行，從淮鹽文化看一段跨越數(shù)千年的傳奇?；贷}運(yùn)銷繁榮了揚(yáng)州、淮安等大運(yùn)河沿岸城市，是中國大運(yùn)河文化的重要組成部分。黨領(lǐng)導(dǎo)的兩淮軍民將新灘鹽場建成“華中金庫”，解決軍需民用，為支援華中地區(qū)抗日戰(zhàn)爭和解放戰(zhàn)爭作出了重大貢獻(xiàn)。新中國成立后，鹽工自發(fā)捐獻(xiàn)“淮北鹽場號”飛機(jī)，支持抗美援朝。

國風(fēng)瑰寶，歷久彌新。新時代的蘇鹽集團(tuán)將品牌引領(lǐng)戰(zhàn)略作為高質(zhì)量發(fā)展重中之重，成立淮鹽品牌建設(shè)戰(zhàn)略委員會，編制《品牌建設(shè)三年行動計(jì)劃（2024—2026年）》，著力構(gòu)建4大體系、16個系統(tǒng)、5方面保障的品牌建設(shè)體系框架，全面提高“淮”鹽品牌全生命周期管理運(yùn)營能力。

線上線下聯(lián)動、歷史與現(xiàn)代交融，全場景的傳播矩陣，讓千年鹽文化鮮活、靈動起來。建成淮鹽文化博物館，再現(xiàn)“煮海為鹽”文明史詩；在淮安河下古鎮(zhèn)打造淮鹽文化體驗(yàn)館，創(chuàng)新“鹽+文旅”“鹽+文創(chuàng)”跨界營銷模式；“淮”鹽品牌亮相央視、江蘇衛(wèi)視，《千年“淮鹽” 國之瑰寶》紀(jì)錄片在國家級平臺播出，《淮鹽傳記》特色I(xiàn)P連續(xù)三年榮登國務(wù)院國資委優(yōu)秀品牌故事，品牌影響力和美譽(yù)度顯著提升，“一饌千年 匠心淮鹽”品牌主張得到有力彰顯。

“人民對美好生活的向往就是我們的奮斗目標(biāo)”，蘇鹽集團(tuán)黨委書記、董事長鄭海龍表示，深入實(shí)施“三品”戰(zhàn)略，就是自覺踐行以人民為中心發(fā)展思想的生動體現(xiàn)。面向“十五五”，我們將傳承“淮”鹽文化、弘揚(yáng)工匠精神，致力將“淮”鹽打造成為優(yōu)秀民族品牌，當(dāng)好保障食鹽質(zhì)量安全和供應(yīng)安全的“頂梁柱”和“壓艙石”，建設(shè)全國鹽業(yè)高質(zhì)量發(fā)展典范企業(yè)，為推進(jìn)中國式現(xiàn)代化江蘇新實(shí)踐貢獻(xiàn)蘇鹽力量。